CRema Diplomática

Esta crema la podemos utilizar para acompañar un postre , para rellenar tartaletas, ...



Ingredientes:

250 ml de leche
1 huevo xl
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina
1 cucharadita de vainilla

200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glass

Preparación:

Ponemos la leche, el huevo, el azúcar, la harina y la vainilla en una olla y lo ponemos a calentar sin dejar de mover hasta que espese.

Ponemos la crema resultante en un bol y la cubrimos con un film transparente pegado a la superficie de la crema para que no se forme una "costra", la dejamos enfriar en la nevera.

Montamos la nata y le añadimos el azúcar glass.

Añadiremos la crema pastelera a la nata montada , mezclaremos bien hasta que quede una crema homogénea.